Veteriner Hekimler Birliği (VHD) Başkanı Dr. Gülay Ertürk, gündemdeki gıdalardaki sağlıksız et varlığına ilişkin basına yazılı açıklama yaptı. Ertürk, insan sağlığının korunması için hayvansal gıdaların hijyenik ve güvenli koşullarda üretilmesinin önemine dikkat çekti. Ertürk, sağlıksız et tüketiminin yaratabileceği riskleri şöyle açıklıyor: “Sağlıksız et tüketimi; Birçok paraziter, bakteriyel, fungal, viral ve toksik hastalığın insanlara bulaşmasına neden olabilir. “Domuz eti yoluyla bulaşan ve insan sağlığını tehdit eden Trichinella parazitinin neden olduğu geçmişte yaşadığımız vaka, dünya literatürüne girmiş ve bu tehlikenin boyutunu net bir şekilde ortaya koymuştur” dedi. Gıda güvenliğinin sağlanmasında en büyük sorumluluğun veteriner hekimlere düştüğünü vurgulayan Ertürk, şöyle konuştu: “Veteriner hekimlerin mikrobiyoloji, parazitoloji, gıda hijyeni ve anatomi konularındaki uzmanlığı, hayvansal gıda güvenliğinde kilit rol oynuyor. Ancak sadece veterinerlik diplomasına sahip olmak yeterli değildir; Gıda analizlerine bu alanda uzmanlaşmış veteriner hekimlerin katılımı esastır. Tüketici sağlığını korumak için üretimin her aşamasında veteriner hekimlerin yer alması kritik önem taşıyor” dedi.
“SAĞLIKSIZ ETLER PİYASAYA SÜRÜLÜYOR”
Tarım ve Orman Bakanlığı’nın 2023 yılı verilerine göre Türkiye’de 525 kırmızı et kesimhanesi ve 2 bin 381 et işleme tesisi bulunduğunu belirten Ertürk, şöyle konuştu: “Maalesef bu sayı Türkiye genelinde ihtiyacı karşılamaktan çok uzak ve bu da sakatlıklara yol açıyor. kontrolsüz bir kesim durumu ve dolayısıyla sağlıksız etlerin veteriner denetimi olmadan piyasaya sürülmesinin suç olduğunu ifade eden Ertürk, şöyle konuştu: “Halk sağlığının korunması ve gıda güvenliğinin sağlanması için veteriner hekimlerin hayvan konusunda daha aktif rol alması gerekiyor. Gıda üretim sürecinde “Veteriner hekimler olarak sağlıksız ve tehlikeli gıdaların üretimi ve tüketimine karşı mücadelemizi sürdüreceğiz” dedi.