Geleneksel Endonezya pirinç yemeği olan Nasi Liwet, Asya mutfağının gizli hazinelerinden biridir. Bu eşsiz lezzet, baharatlar ve hindistan cevizi ürünleriyle damağı şenlendiriyor.
Abo Ol
Yayınlanma: 20.11.2024 – 22:30
Asya mutfağıBazıları kitleler tarafından keşfedilmeyi bekleyen pek çok lezzetiyle dünya çapında tanınmaktadır. Endonezya mutfağı Lit pirinçişte bu tanıma tam olarak uyan bir lezzet.
NASİ LİWET TARİFİ
Malzemeler
- 2 su bardağı pirinç (Kel veya yasemin pirinci tavsiye edilir)
- 2 bardak hindistan cevizi sütü
- 1 bardak su
- 2 pandan yaprağı (bulamazsanız isteğe bağlı)
- 2 limon otu sapı (ezilmiş beyaz kısım)
- 3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
- 2 yemek kaşığı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 çay kaşığı rendelenmiş zencefil (isteğe bağlı, lezzet arttırıcı)
Contalar (isteğe bağlı):
- haşlanmış yumurta
- Kızarmış Tempeh (fermente soya fasulyesi)
- Rendang (baharatlı et yemeği)
- Sambal (biber sosu)
- kızarmış soğan
Nasıl yapılır:
- Pirinci birkaç kez soğuk suyla yıkayıp nişastasını çıkarın.
- Yağı derin bir tavada ısıtın, doğranmış sarımsak ve zencefili ekleyip hafifçe kızartın. Sarımsak altın rengine döndüğünde ateşi azaltın.
- Doğranmış limon otu saplarını ve pandan yapraklarını (varsa) tencereye ekleyin. Tadının açığa çıkması için kısa süre karıştırın.
- Hindistan cevizi sütünü ve suyu tencereye ekleyin. Karışıma tuz ve şekeri ekleyip kaynamaya bırakın.
- Yıkanmış pirinci kaynayan karışıma ekleyin. Kısık ateşte, kapağı kapalı olarak, suyu çekene kadar pişirin. Pirinçlerin dibinin yapışmasını önlemek için ara sıra karıştırabilirsiniz.
- Pirinç piştikten sonra kapağını açmadan 10-15 dakika dinlendirin.
- Nasi Liwet’i geniş bir servis tabağına dizin. Haşlanmış yumurta, kızarmış tempeh, rendang veya sambal gibi geleneksel mezelerle servis yapın.
